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糖果加工技術(shù)

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糖果加工技術(shù)

食品文檔專家創(chuàng)建于2011-09-21 最后編輯: 2011-09-21 11:58 5,267閱讀 4人收藏
糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料,按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。
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09第2章第8節(jié)試制膠基糖果樣品 (DEMO) 4p
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甘薯軟糖的研制 4p
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08第2章第7節(jié)試制壓片糖果樣品 (DEMO) 3p
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第一章_原料 22p
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第五章_充氣糖果 43p
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仿真軟糖制作技術(shù) 2p
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番茄軟糖制作工藝技術(shù)的研究 3p
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第三章__焦香糖果 23p
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