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冷面面團(tuán)配方及制備方法專利技術(shù)資料匯集

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冷面面團(tuán)配方及制備方法專利技術(shù)資料匯集

Hitter創(chuàng)建于2014-05-20 最后編輯: 2014-08-10 22:28 1.14W閱讀 2人收藏
本豆單介紹冷面面團(tuán)配方及制備方法專利技術(shù)資料。
共 53 個(gè)文檔
CN201180006300.5-無(wú)需解凍及發(fā)酵工序的冷凍面團(tuán)的制造方法 11p
pdf CN201180006300.5-無(wú)需解凍及發(fā)酵工序的冷凍面團(tuán)的制造方法
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201110423158.6-一種提高冷凍糯麥面團(tuán)中蛋白質(zhì)抗凍穩(wěn)定性的方法 6p
pdf CN201110423158.6-一種提高冷凍糯麥面團(tuán)中蛋白質(zhì)抗凍穩(wěn)定性的..
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201110423203.8-一種利用轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶提高冷凍糯麥面團(tuán)粘彈特性的方法 6p
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010142848.X-一種冷凍面團(tuán)及其制作方法與它的用途 18p
pdf CN201010142848.X-一種冷凍面團(tuán)及其制作方法與它的用途
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201110110383.4-用于恢復(fù)冷凍面團(tuán)特性的復(fù)合酶 12p
pdf CN201110110383.4-用于恢復(fù)冷凍面團(tuán)特性的復(fù)合酶
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010560322.3-一種復(fù)合乳化劑及其在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中的應(yīng)用 8p
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010560324.2-一種復(fù)合食品添加劑及其在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中的應(yīng)用 7p
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010560325.7-包冰衣技術(shù)在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中的應(yīng)用 6p
pdf CN201010560325.7-包冰衣技術(shù)在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中的應(yīng)用
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  • 作者: Hitter
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CN201010017921.0-一種冷凍面團(tuán)饅頭及其生產(chǎn)方法 6p
pdf CN201010017921.0-一種冷凍面團(tuán)饅頭及其生產(chǎn)方法
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010017928.2-一種預(yù)發(fā)酵冷凍面團(tuán)饅頭及其生產(chǎn)方法 6p
pdf CN201010017928.2-一種預(yù)發(fā)酵冷凍面團(tuán)饅頭及其生產(chǎn)方法
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010017924.4-一種冷凍面團(tuán)刀切饅頭及其生產(chǎn)方法 6p
pdf CN201010017924.4-一種冷凍面團(tuán)刀切饅頭及其生產(chǎn)方法
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010559328.9-一種復(fù)合糖醇及其在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中的應(yīng)用 8p
pdf CN201010559328.9-一種復(fù)合糖醇及其在發(fā)酵冷凍面團(tuán)蒸制食品中..
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN201010017925.9-一種冷凍面團(tuán)水果餡及特種餡料包子及其生產(chǎn)方法 6p
pdf CN201010017925.9-一種冷凍面團(tuán)水果餡及特種餡料包子及其生產(chǎn)..
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  • 2014-04-06
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CN200910064019.1-復(fù)合食品膠在冷凍面團(tuán)蒸制面食制品中的應(yīng)用 6p
pdf CN200910064019.1-復(fù)合食品膠在冷凍面團(tuán)蒸制面食制品中的應(yīng)用
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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CN200910172735.1-一種水包油型冷凍面團(tuán)專用油脂制備方法 7p
pdf CN200910172735.1-一種水包油型冷凍面團(tuán)專用油脂制備方法
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  • 作者: Hitter
  • 2014-04-06
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