茶的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功效,茶的起源與傳播,中國(guó)茶區(qū)的分布 ,茶樹(shù)的基本特性與茶樹(shù)良種 ,茶的加工與貯藏保鮮方法 ,名茶的品質(zhì)特征與分類 ,茶的品質(zhì)審評(píng)及鑒別方法 ,茶的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能 ,飲茶習(xí)俗與茶的沖泡藝術(shù) 中國(guó)茶文化與茶科學(xué) 相關(guān)的知識(shí)