現(xiàn)代生物技術(shù)講述了生物技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展及其應(yīng)用與前景，內(nèi)容涉及基因工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程、微生物工程的現(xiàn)代生物技術(shù)基本理論及相互聯(lián)系，詳解了在化學(xué)品、設(shè)備、食品等方面的應(yīng)用。