采用二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)試驗(yàn)方法和超聲波輔助提取工藝方法，建立了乙醇濃度、料液比、超聲時(shí)間與油茶籽餅多酚類物質(zhì)提取率之間的數(shù)學(xué)模型．繪制了單工藝參數(shù)、雙工藝參數(shù)與多酚提取率之間的函數(shù)圖像 ，得 出了多酚類物質(zhì)提取的最佳工藝。