追求更高生活品質(zhì)的美食達人們，往往不滿足現(xiàn)狀，總想弄一些新的花樣來調(diào)節(jié)生活情趣。而在飲食烹調(diào)中，葡萄酒絕對是最佳之選。西餐中有許多菜肴可用葡萄酒來進行調(diào)香和增香。西餐烹調(diào)中所使用的葡萄酒以優(yōu)質(zhì)葡萄酒為最多，但在法國有時也用 舍利酒 ，這是一種發(fā)酵后再添加各種不同的微生物制成的具有特殊香味的葡萄酒。在法國本土的宴席上，用白葡萄酒烹制的魚類或蝦類菜肴屬高級菜肴之列，常常是用來招待貴賓的。在日本，人們..