主料：羊肉(瘦)2000克 輔料：洋蔥50克調(diào)料：鹽40克,辣椒粉30克,孜然50克烤羊肉串的做法： 1. 將羊肉切成小厚片； 2. 元蔥（洋蔥）切碎； 3. 然后將羊肉片、元蔥拌在一起，腌約半小時(shí)； 4. 再用鐵簽將羊肉片串成15 串； 5. 將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5 分鐘； 6. 再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)烤約5 分鐘，至熟即成。