主料：油菜心400克 輔料：香菇（鮮）150克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精3克,雞油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克香菇油菜的做法： 1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。 2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時(shí)倒入漏勺濾油。 3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地?cái)[入盤(pán)內(nèi)。 4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒..