掌握食品安全檢測技術(shù)課程地位、任務(wù)；了解食品安全檢測技術(shù)的重要性；了解食品安全檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全管理措施與對策；熟悉食品安全檢測新技術(shù)及發(fā)展趨勢。