藥膳，是以天然的中藥材為基本原料，按照醫(yī)學(xué)理論，經(jīng)過特殊的加工炮制，配成處方，再與特定的食物組合，進(jìn)行烹調(diào)，制成膳食菜肴。藥膳具有食物和藥物的雙重作用，其中涵藥物之性，蘊(yùn)食物之味，不但食之可口，色香味美，還能防病于未然，治病于悄然，令人老當(dāng)益壯，生命之樹常綠。中國藥膳，本著“醫(yī)食同源”的原則，配方極其嚴(yán)格，補(bǔ)勿過偏，攻勿太猛，必須根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)狀況，糾偏補(bǔ)弊，通過扶正增強(qiáng)抗病能力，達(dá)到養(yǎng)生目的。..