指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。是一類最典型、最常見的食源性疾病。有毒食物是指在正常數(shù)量和可食狀態(tài)下，經(jīng)口攝入而使健康人發(fā)病的食物 。