受雙匯“瘦肉精”事件的影響，大量含瘦肉精的肉品浮出水面，“食品安全”經(jīng)歷兩會(huì)后再次成為焦點(diǎn)話題。本文僅對(duì)瘦肉精與肉品質(zhì)量安全及檢測(cè)相關(guān)知識(shí)做一個(gè)簡單介紹。關(guān)鍵詞：瘦肉精；肉品；質(zhì)量安全；檢測(cè)