【精品】地道四川小吃糯米糍粑
本文檔由 張小五 分享于2010-09-17 15:14
1.糯米浸泡一夜蒸成糯米飯.蒸的時(shí)候要比做大米飯少放很多水哦.一來是因?yàn)榕疵妆旧砭筒辉趺次?二來是做糍粑的糯米飯不適合太稀太多水.所以蒸制糯米飯的時(shí)候水只要沒過糯米一點(diǎn)點(diǎn)就可以了. 2.蒸好的糯米飯用物理方法杵爛*^_^*我用的搟面杖,閨蜜的媽媽當(dāng)年用的可就是一雙筷子啊,佩服佩服~~這個(gè)可是個(gè)力氣活.做好晚上手臂酸痛的思想準(zhǔn)備喲~~最好的狀態(tài)是米粒被杵到很爛粘粘的扯不斷,但是最中心的那..