壓力鍋是利用密封等措施，在加熱時(shí)使鍋內(nèi)產(chǎn)生壓力提高溫度，這樣食物在相對(duì)高的壓力、相對(duì)高的溫度下烹調(diào)，大大的縮短了烹調(diào)時(shí)間。因此，使用壓力鍋省時(shí)、節(jié)能、方便，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。