作為食品安全監(jiān)管的重要環(huán)節(jié),餐飲服務(wù)業(yè)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程鏈條的最后一環(huán),其所涉及到的是直接入口食品的安全,因此對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)管直接關(guān)系到廣大人民群眾的飲食健康與身體安全。　　本研究即是在上述背景下展開(kāi)的。本文主要基于外部性特征理論、政府職能理論及信息不對(duì)稱(chēng)理論,運(yùn)用實(shí)證分析和比較研究的方法進(jìn)行論述。理論部分首先闡述研究的背景、文獻(xiàn)綜述和研究意義,以此說(shuō)明本文研究的價(jià)值、意義及相關(guān)問(wèn)題的研究現(xiàn)狀,并詳..