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HACCP食品安全培訓(xùn)資料

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HACCP食品安全培訓(xùn)資料

tangwen1979創(chuàng)建于2012-11-26 最后編輯: 2012-11-26 12:38 4,825閱讀 3人收藏
HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。
共 3 個(gè)文檔
HACCP體系知識(shí)培訓(xùn) 74p
ppt HACCP體系知識(shí)培訓(xùn)
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食品質(zhì)量控制的方法——HACCP系統(tǒng) 100p
ppt 食品質(zhì)量控制的方法——HACCP系統(tǒng)
通過危害、危害的分析、找出重要必須的危害歸納出關(guān)鍵點(diǎn)、然后進(jìn)行管理控制，使徹底消除或降低到可接受的水平，從而保證食品的質(zhì)量及安全性。
HACCP基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)教材 63p
ppt HACCP基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)教材
HACCP的發(fā)展歷史；HACCP的基本概念；HACCP的七大原則；HACCP的相關(guān)名詞；HACCP體系的基本原理及其發(fā)展過程；HACCP計(jì)劃的編寫及計(jì)劃的驗(yàn)證；HACCP與ISO..
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